包子蔬菜馅做法大全集?包子馅蔬菜哪些好吃

本文目录一览：

• 1、包子馅做法大全
• 2、十种最好吃的素馅包子
• 3、包子素菜馅做法大全集
• 4、菜包子馅的做法和配方
• 5、素菜包子馅儿的做法大全

包子馅做法大全

以下是一些常见的素菜包子馅的做法：白菜粉条馅 食材准备：白菜、粉条、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、食用油。制作步骤：白菜切碎，撒入适量盐杀出水分，攥干备用；粉条泡软后煮熟，捞出过凉水，沥干水分切段。

要让肉馅包子香气扑鼻、鲜嫩多汁，关键在于肉馅的选材、调味技巧和搅拌手法。以下是一份详细的做法和秘诀，保证包子馅香味浓郁：选材关键 肉的选择：肥瘦比例3：7或4：6（如五花肉或前腿肉），肥肉太少会柴，太多则腻。手工剁肉比机器绞的更有颗粒感，口感更好。

以下是20种肉包子馅的做法： 猪肉馅包子：将五花肉或猪腿肉剁成肉末，加入葱姜末、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉等调味料，搅拌均匀后腌制一段时间，即可作为包子馅。 猪肉白菜馅包子：在猪肉馅的基础上，加入切碎的白菜，再加入适量的盐、鸡精、香油等调味料，搅拌均匀即可。

包子馅的做法和配方因地域和个人口味差异而有所不同，但通常都包含有肉类、蔬菜、调料等关键成分。以下是一些常见的包子馅做法和配方： 鲜肉包子馅：主要材料：五花肉末或猪前腿肉、大葱、姜末等。调料：盐、糖、鸡精、生抽、老抽、料酒、香油等。

素馅包子馅的做法有很多种，以下是一些常见的做法： 韭菜鸡蛋馅：将新鲜的韭菜洗净切碎，鸡蛋打散炒熟后捣碎，然后将两者混合，加入适量盐、鸡精、香油调味，搅拌均匀即可。 胡萝卜木耳馅：将胡萝卜洗净擦丝后切碎，木耳泡发后切碎，两者混合后加入盐、生抽、五香粉、食用油等调味料，拌匀备用。

十种最好吃的素馅包子

韭菜鸡蛋粉丝馅 特色：经典搭配，韭菜鲜香，粉丝吸汁。做法：韭菜切碎炒鸡蛋，泡软的粉丝切段，加香油、盐、五香粉拌匀。 香菇青菜馅 特色：江南风味，清爽不腻。做法：香菇丁煸香，青菜焯水切碎挤干水分，加盐、糖、麻油调味。 胡萝卜木耳豆腐馅 特色：营养丰富，口感层次多。

十种最好吃的素馅包子包括：韭菜包：福建省宁化县的传统小吃，承传了中原面食的制作技艺，具有独特的口感。胡萝卜包子：以面粉、黑木耳为主要材料，加入胡萝卜汁等辅料蒸制而成，营养丰富。茴香鸡蛋素包子：以茴香和鸡蛋为主要原料，鲜香可口，适合夏季食用。

十种好吃的素馅包子包括以下几种：胡萝卜馅包子：将胡萝卜擦丝剁烂，加入盐、芹菜末、油等调料制成馅料，口感鲜美且营养丰富。白菜香菇馅包子：大白菜和香菇切碎后混合调味，香菇的香气与白菜的清爽相得益彰。五色素馅包子：由黄瓜、大青椒、胡萝卜、大白菜、香菇等五种蔬菜制成，色彩丰富，营养均衡。

包子素菜馅做法大全集

白菜切碎，撒入适量盐杀出水分，攥干备用；粉条泡软后煮熟，捞出过凉水，沥干水分切段。锅中倒油，放入葱姜蒜末爆香，加入白菜翻炒均匀，再加入粉条，调入适量盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精，翻炒均匀即可。胡萝卜木耳鸡蛋馅 食材准备：胡萝卜、木耳、鸡蛋、葱姜、盐、十三香、鸡精、生抽、食用油。

黑木耳豆腐馅：将木耳切碎与嫩豆腐混合，加入酱油、香油和盐调味，拌匀即成。 胡萝卜豆腐馅：胡萝卜细丝与豆腐碎混合，加入酱油、芝麻油和盐，调匀作馅。 虾皮韭菜馅：烤干虾皮磨成粉，与切碎韭菜混合，加入盐、酱油和香油，拌匀即成。

蔬菜包子：将适量的胡萝卜、豆芽、香菇、青椒等蔬菜切碎，与盐、生抽、鸡精等调味料一起拌匀，放入发酵好的面团中包好，上锅蒸至熟透即可。 韭菜包子：将韭菜切碎，加入盐、姜末、料酒、香油等调味料拌匀后备用。将面团擀薄，包入适量的韭菜馅，捏口封紧，上锅蒸8-10分钟即可。

- 做法： 准备馅料：白菜切碎加盐攥干水分，莲藕擦丝后剁碎。 处理虾皮：洗两次后煸干。 炒松茸：热油加葱花，松茸炒2分钟。 炒豆瓣酱：油热加葱花、干辣椒，豆瓣酱炒1分钟。 混合馅料：将炒好的食材、豆瓣酱放入大碗，加入白菜碎、莲藕碎、适量香油，拌匀。

十种最好吃的素菜包子馅： 黑木耳豆腐馅：将泡软的黑木耳切碎，与嫩豆腐混合，加入适量酱油、香油和食盐调味，搅拌均匀即可。 胡萝卜豆腐馅：将胡萝卜擦成细丝，与豆腐碎混合，加入酱油、芝麻油和食盐，拌匀作为馅料。

菜包子馅的做法和配方

1、等肉馅凉透后，加入切好的大头菜丁和少许鸡精，拌匀馅料即完成。 将发酵好的面团揉匀，拉成长条。 将长条面团切成等大的小块。 将小块面团压扁。 用擀面杖在面团周围擀压成皮，中间稍厚，边缘薄。1 包入准备好的馅料。1 将包好的包子放入蒸锅，水开后蒸15分钟。

2、食材：面粉1半斤、酵母8克、青菜1斤、粉条2把、鸡蛋3个、1勺盐、2勺蚝油、1勺五香粉、少许鸡精、2勺花生油、2勺生抽。先来和面，面粉中加入酵母慢慢倒入温水搅拌，揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵。准备包子馅料，青菜、粉条、鸡蛋。

3、我们先把蓖子上面刷上一层油，准备放包子这样，包子不会沾在蓖子上，这个时候，再把包子馅调一下味，放入芝麻香油5克，鸡粉2克，食盐2克，胡椒粉1克，十三香1克，用筷子搅拌均匀。小技巧：包包子所用到的馅料，不要过早的放调味料，免得出水，一般是擀好面皮以后，才开始调馅。

素菜包子馅儿的做法大全

1、白菜粉条馅 食材准备：白菜、粉条、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、食用油。制作步骤：白菜切碎，撒入适量盐杀出水分，攥干备用；粉条泡软后煮熟，捞出过凉水，沥干水分切段。锅中倒油，放入葱姜蒜末爆香，加入白菜翻炒均匀，再加入粉条，调入适量盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精，翻炒均匀即可。

2、青瓜馅：主料包括黄瓜1000克，辅以鸡蛋5个、香菜和小葱适量。调料包括精盐、味精、鸡精、蚝油、香油、葱油和十三香少许。制作步骤如下：- 黄瓜切碎至绿豆大小。- 用纱布包裹黄瓜碎，挤出水分。脱出的黄瓜汁可与面水掺和，或用于美容。- 炒熟鸡蛋并切碎，香菜和小葱也切碎备用。

3、- 做法： 准备馅料：白菜切碎加盐攥干水分，莲藕擦丝后剁碎。 处理虾皮：洗两次后煸干。 炒松茸：热油加葱花，松茸炒2分钟。 炒豆瓣酱：油热加葱花、干辣椒，豆瓣酱炒1分钟。 混合馅料：将炒好的食材、豆瓣酱放入大碗，加入白菜碎、莲藕碎、适量香油，拌匀。

4、将炒好的菌菇混合物加入洗净切好的青菜中。 搅拌均匀后，馅心就准备好了。 将揉好的面团等分成 40 克的小剂子，然后取一个剂子，包入 20 克的馅心。 确保包子醒发充分后，放入蒸锅中，用大火蒸约 10 分钟。